| Nome ricetta |
| Gratin Di Melanzane |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melanzane |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione e cottura: 90 minuti. |
| Ingredienti |
| 500 G Melanzane 500 G Pomodori 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 9 Cucchiai Olio D'oliva Sale Per La Besciamella: 1 Fettina Prosciutto 1 Cipolla 1 1/2 Cucchiaio Farina 20 Cl Latte 1/4 Dado Di Brodo Di Pollo 1/4 Foglia Alloro 1 Pizzico Noce Moscata 3 Grani Pepe Bianco 25 G Burro |
| Preparazione |
| Lavate e asciugate le melanzane, non pelatele. Tagliatele a fette di 5 mm di spessore. Posatele su un canovaccio, cospargetele di sale e lasciatele sgocciolare per un'ora. Quindici minuti pił tardi preparate la besciamella: tritate fine il prosciutto, pel |
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