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Ricetta Hamburger Con Caviale E Astice

Nome ricetta
Hamburger Con Caviale E Astice
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Manzo
Persone
Porzione per 2 persone
Note
-

Ingredienti
100 G Filetto Di Manzo
Sale
Pepe Bianco
1 Scalogno
1 Pizzico Senape Di Digione
100 G Polpa Di Astice
3 Cucchiai Olio D'oliva
8 Asparagi Verdi
1 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Mazzetto Erba Cipollina
15 G Caviale Sevruga
2 Chele D'astice Bollite Per Guarnire
Preparazione
Riducete il filetto di manzo a fettine sottili, quindi sminuzzatelo finemente usando un coltello ben affilato. Tritate finemente lo scalogno, scottatelo per pochi istanti in acqua bollente e mescolatelo alla carne. Dividete questa in due parti uguali che


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