| Nome ricetta |
| Insalata Con Formaggio Alla Menta |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Menta |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 10 minuti. Calorie: 230. |
| Ingredienti |
| 200 G Formaggio Quartirolo 15 G Capperi Sotto Sale 250 G Insalata Scarola 2 Carciofi 1 Spicchio Aglio 6 Foglioline Menta 30 G Olio D’oliva Peperoncino In Polvere 1/2 Limone Sale |
| Preparazione |
| Spezzettate la menta e riunitela in una ciotola con il quartirolo tagliato a cubetti, un pizzico di peperoncino, l’aglio schiacciato e l’olio. Aggiungete anche i capperi dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e asciugati con carta da cucina. Mondate la scarola, tagliatela a pezzetti e scottatela per un minuto in acqua bollente salata. Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi, eliminate l’eventuale fieno interno e cuoceteli per 5 minuti in acqua acidulata col succo di limone. Mescolate nella ciotola di servizio le verdure preparate, il formaggio con il suo condimento, mescolate e servite. |
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