| Nome ricetta |
| Insalata Di Legumi |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagiolini |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Legumi Secchi (ceci, Fave, Fagioli) 500 G Pomodori 400 G Fagiolini 500 G Finocchi 2 Cipolle Prezzemolo Erba Cipollina 6 Cucchiai Olio D'oliva 2 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe |
| Preparazione |
| Dopo aver lasciato a bagno i legumi per 12 ore, cuocerli in poca acqua salata e lessare i fagiolini. Far raffreddare le verdure e scolarle bene. Affettare gli ortaggi, infine unire i legumi e i fagiolini. Sbattere energicamente l'olio con l'aceto, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati finemente. Condire con questa salsa l'insalata e servire. |
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