| Nome ricetta |
| Linguine Alla Strombolana |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tonno |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Tonno In Scatola Al Naturale 4 Acciughe Sott'olio 150 G Olive Nere 750 G Passato Di Pomodoro 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 2 Spicchi Aglio Sale 150 G Formaggio Pecorino Grattugiato 400 G Pasta Tipo Linguine |
| Preparazione |
| In una casseruola con fondo antiaderente, mettere l'olio d'oliva e l'aglio, far rosolare l'aglio e toglierlo dalla casseruola. In quest'olio a fuoco lentissimo, far rosolare il tonno e le acciughe, versare quindi anche le olive. Rimestare ancora qualche secondo, ed aggiungere il passato di pomodoro, salare, e. lasciar cuocere per 3/4 d'ora circa. Intanto lessare le linguine, e a cottura avvenuta, condirle con il sugo preparato. Servire ben caldo con una spruzzata di pecorino romano. La ricetta puņ essere variata aggiungendo insieme alle olive 100 g di capperi sotto sale (avendo l'accortezza di sciacquarli per eliminare il sale in eccesso). |
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