| Nome ricetta |
| Insalata Di Tartufi Bianchi E Ovoli Reali |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tartufi Bianchi |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Funghi Ovoli Reali 50 G Tartufi Bianchi 2 Uova 2 Limoni 100 G Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente. Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l'olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti. Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata. |
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