| Nome ricetta |
| Lumache Alla Borgognona |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Lumache |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 24 Lumache Già Spurgate 100 G Burro 1 Carota 1 Cipolla 1 Mazzetto Prezzemolo 6 Bicchieri Aceto Di Vino 2 Bicchieri Vino Bianco Secco 1 Spicchio Aglio 1 Pugnetto Soda 1 Piantina Basilico 1 Rametto Salvia Sale Pepe Sale Grosso |
| Preparazione |
| Lavate le lumache sotto l'acqua corrente, privatele della membrana calcarea che chiude il guscio e mettetele in una terrina con due bicchieri d'aceto, due d'acqua e una manciata di sale grosso. Lasciate a bagno le lumache per almeno 24 ore, dopodichè lava |
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