| Nome ricetta |
| Maiale All'italiana |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Mele Renette 2 Cucchiai Rum 1 Cipolla 100 G Pancetta Affumicata, 50 Cl Brodo (anche Di Dado) 1 Peperoncino 1000 G Lombo Di Maiale Olio D'oliva 1 Cucchiaio Fecola Sale |
| Preparazione |
| Rosolare in una pentola a pressione senza coperchio il maiale con poco olio e la pancetta. Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo. Chiudere la pentola e cuocere per 40'. Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila. Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180' per 20'. |
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