| Nome ricetta |
| Minestra Asciutta Di Orzo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Orzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Pugni Orzo 1/2 Cipolla 1 Carota 100 G Piselli Freschi (o Piselli Surgelati) 100 G Fagioli Borlotti Freschi (o Surgelati) 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo E Basilico Tritati Alcune Foglie Salvia Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl Brodo Vegetale Sale Marino Integrale |
| Preparazione |
| Dopo aver messo in ammollo l'orzo per una notte, cuocetelo in una pentola coperta per circa un'ora in due tazze di acqua salata. Intanto stufate la carota e la cipolla tagliate a pezzetti, l'aglio intero (che poi toglierete) e la salvia. Aggiungete il brodo caldo e cuocete per 10 minuti; aggiungete poi l'orzo, i piselli e i fagioli già lessati al dente. Cuocete come un risotto. Alla fine mantecare brevemente con parmigiano grattugiato e trito di prezzemolo e basilico. |
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