| Nome ricetta |
| Risotto Belvedere |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Bietole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Riso 1 Mazzo Bietole 6 Mestoli Brodo Di Dado 1 Spicchio Aglio 1/2 Cipolla 100 G Burro 30 G Pancetta 1/2 Bicchiere Vino Bianco Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G Formaggio Fontina Sale |
| Preparazione |
| Lessare le bietole e tagliarle. Rosolare con 60 g di burro cipolla e pancetta tritate, unire il riso, far insaporire e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Insaporire in olio e aglio le bietole poi unirle al riso, unire il parmigiano, coprire e far riposare per qualche minuto. Prima di servire unire la fontina a lamelle, una noce di burro e mescolare. |
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