| Nome ricetta |
| Minestra Di Fave E Cicoria |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fave |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Fave 100 G Cicoria 10 Cl Olio D'oliva 1/2 Cipolla Tritata Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave. Mescolare alla crema di fave la cicoria già lessata e tritata grossolanamente, aggiungere il brodo, controllare il sale e pepare. La minestra deve risultare piuttosto densa. Servire subito. |
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