| Nome ricetta |
| Minestra D'orzo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Orzo Perlato |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1/2 Cavolo 2 Carote 2 Patate 1 Porro 1/2 Pianta Sedano 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1 Foglia Alloro 3 Chiodi Di Garofano 100 Cl Acqua Calda 60 G Orzo Perlato 400 G Carne Di Maiale Affumicata A Fettine 150 G Speck Tritato 20 G Burro 3 Cucchiai Latte Poco Sale |
| Preparazione |
| Lavare e tritare grossolanamente mezzo cavolo, 2 carote, 2 patate, 1 porro, 1/2 pianta di sedano e soffriggerli in pentola con 1 cucchiaio d'olio, 1 foglia di alloro e 3 chiodi di garofano. Aggiungere 100 cl abbondante di acqua calda, 60 g di orzo perlato, ammollato in acqua per 12 ore, 400 g di carne di maiale affumicata tagliata a fettine e 150 g di speck tritato. Far sobbollire per 2 ore, condire con 20 g di burro, 3 cucchiai di latte, poco sale e servire. |
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