Nome ricetta |
Moscardini Alla Napoletana |
Tipo |
Pesce |
Ingrediente principale della ricetta |
Moscardini |
Persone |
Porzione per 4 persone |
Note |
Luogo: Campania. Luogo: Napoli. |
Ingredienti |
1000 G Moscardini Abbondante Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Succo Di Limone Olio D'oliva Sale Pepe |
Preparazione |
Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC. |
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