| Nome ricetta |
| Mousse Di Granchio |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Granchio |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Polpa Di Granchio Bollito 2 Fogli Colla Di Pesce 35 Cl Fumet Di Granchio (v. Ricetta) Sale Pepe Di Caienna 25 Cl Panna Alcuni Rametti Aneto Alcuni Dadini Gelatina Di Pesce |
| Preparazione |
| Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola piena d'acqua fredda, quindi scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel fumet di granchio bollente. Versate il tutto nel vaso del frullatore, in cui avrete già messo la polpa di granchio, e azionate l' |
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