| Nome ricetta |
| Mousse Di Pomodoro |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 225 G Pomodori Pelati Senza Semi A Pezzi 3 Cucchiai Ketchup 2 Cucchiai Succo Di Pomodoro 3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro Sale Zucchero Pepe Di Caienna 3 Fogli Gelatina 5 Cucchiai Brodo Di Manzo Caldo 25 Cl Panna Montata |
| Preparazione |
| Usare 6 stampini da 100 ml. ciascuno. Passare metà dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna. Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto. Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi. Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo. Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possiamo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, così al naturale con un filo di buon olio di oliva. |
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