| Nome ricetta |
| Omelette Alla Polpa Di Granchio |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Polpa Di Granchio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Uova 50 G Polpa Di Granchio 2 Cucchiai Panna Burro 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe |
| Preparazione |
| In un tegamino lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi la polpa di granchio sminuzzata. Salate, pepate abbondantemente, unite due cucchiai di panna e cuocete a fuoco basso un quarto d'ora evitando che il burro scurisca. Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio d'acqua fredda che le rende morbide. In una padella sciogliete una noce di burro, versatevi le uova sbattute, cuocete l'omelette, asciutta sotto e morbida sopra. Su metà omelette mettete la polpa di granchio e ripiegatela. |
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