| Nome ricetta |
| Ostriche Allo Champagne |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ostriche |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 12 Ostriche 1 Branzino 1/2 Bicchiere Vino Champagne Alcune Gocce Tabasco 1 Cucchiaino Prezzemolo 1 Noce Burro Sale |
| Preparazione |
| Lessate il branzino a metà cottura in acqua bollente salata, scolatelo e quando si sarà intiepidito spellatelo e tagliatelo a pezzettini. Aprite le ostriche con cura ed estraete il mollusco. Fate sciogliere in una padella un po' di burro, aggiungete il branzino e le ostriche: dopo qualche minuto bagnate con lo champagne e profumate con il tabasco. Quando il vino sarà evaporato ritirate la pentola dal fuoco, riempite le valve delle ostriche e spolverizzate tutto con il prezzemolo tritato. Servite questo gustosissimo antipasto con crostini di pane fritti nel burro. |
| Altre Ricette |
