| Nome ricetta |
| Pansoti Alla Genovese |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Genova. Luogo: Liguria. |
| Ingredienti |
| 400 G Farina 1 Cucchiaio Vino Bianco Secco Sale Per Il Ripieno: 1000 G Borraggine O Scarola O Erbette 200 G Ricotta 2 Uova 1/2 Spicchio Aglio Formaggio Grattugiato Per La Salsa: 200 G Gherigli Di Noci Burro Mollica Di Pane Latte Formaggio Grattugiato Aglio Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Preparate la pasta con la farina, mezzo bicchiere d'acqua, un cucchiaio di vino e il sale. Lessate la borraggine, tritatela con mezzo spicchio d'aglio e mescolatela con la ricotta, le uova e tanto formaggio grattugiato quanto ne serve per dare consistenza |
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