| Nome ricetta |
| Pappardelle Al Coniglio |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Coniglio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 320 G Pasta Tipo Pappardelle Secche All'uovo 600 G Coniglio 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio Aglio 1 Gambo Sedano 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 300 G Pomodori Pelati Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tritate le verdure e soffriggete con l'olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz'ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio. |
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