| Nome ricetta |
| Zuppa All'aglio (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Aglio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Catalogna. Luogo: Spagna. |
| Ingredienti |
| 400 G Pane Casereccio 3 Teste Aglio 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 250 Cl Brodo 20 G Pepe Rosso 1 Uovo Sale |
| Preparazione |
| Sbucciate l'aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell'olio d'oliva finché inizierà a prendere colore, quindi scolatelo dall'olio e conservatelo a parte. Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l'olio di cottura dell'aglio e con il brodo caldo. Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti. Aggiustate di sale. Sbattete l'uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola. |
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