| Nome ricetta |
| Pasta Ai Caprini |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Olive Verdi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Reginette 200 G Formaggio Tipo Caprini 400 G Pomodori Perini 12 Olive Verdi 7 Foglie Basilico 1 Cucchiaio Capperi 4 Cucchiai Olio D'oliva Aglio Sale Pepe |
| Preparazione |
| Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi. Dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale. Mescolare per 3 minuti a fuoco vivo poi spegnere. Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po' di pepe. Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato. |
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