| Nome ricetta |
| Pasta Con Sugo Di Pesce Spada |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pesce Spada |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Fetta Pesce Spada Salsa Di Pomodoro 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Peperoncino Fresco Olio D'oliva 1 Melanzana Grande Sale 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Pasta Tipo Pasta Corta |
| Preparazione |
| Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco. Aggiungete il prezzemolo. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto. |
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