| Nome ricetta |
| Pasta Di Mandorle (3) |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mandorle |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Mandorle Pelate 100 G Zucchero A Velo 2 Albumi D'uovo 1 Cucchiaio Caffé Forte (o Rum) (o Maraschino) Colore Alimentare Rosa Colore Alimentare Verde |
| Preparazione |
| Le dosi sono per 40 datteri o per 20 bonbon. Tritate finemente le mandorle, mescolate con lo zucchero a velo, incorporatevi gli albumi a neve ben soda. Aggiungete una puntina del colore preferito sciolto nel rum e lavorate in modo da ottenere una tinta omogenea. Farcite con un po' dell'impasto i datteri snocciolati e tagliati a metà oppure sistematelo tra due gherigli di noci. Volendo, versate sui dolcetti dello zucchero caramellato. Per i bonbon unite all'impasto di mandorle lo zucchero, l'albume e il cucchiaio di caffé o il maraschino, fate tante palline, rotolatele nello zucchero semolato, sistematele nei pirottini di carta. |
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