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Ricetta Pasta Di Mandorle (3)

Nome ricetta
Pasta Di Mandorle (3)
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Mandorle
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
100 G Mandorle Pelate
100 G Zucchero A Velo
2 Albumi D'uovo
1 Cucchiaio Caffé Forte (o Rum) (o Maraschino)
Colore Alimentare Rosa
Colore Alimentare Verde
Preparazione
Le dosi sono per 40 datteri o per 20 bonbon. Tritate finemente le mandorle, mescolate con lo zucchero a velo, incorporatevi gli albumi a neve ben soda. Aggiungete una puntina del colore preferito sciolto nel rum e lavorate in modo da ottenere una tinta omogenea. Farcite con un po' dell'impasto i datteri snocciolati e tagliati a metà oppure sistematelo tra due gherigli di noci. Volendo, versate sui dolcetti dello zucchero caramellato. Per i bonbon unite all'impasto di mandorle lo zucchero, l'albume e il cucchiaio di caffé o il maraschino, fate tante palline, rotolatele nello zucchero semolato, sistematele nei pirottini di carta.


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