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Ricetta Crepes Alla Ricotta

Nome ricetta
Crepes Alla Ricotta
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Ricotta
Persone
Porzione per 5 persone
Note
-

Ingredienti
Per L'impasto:
100 G Farina
12 Cl Latte
5 Cl Panna
2 Uova
1 Pizzico Sale
1 Cucchiaino Zucchero
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Burro Per Friggere
Per Il Ripieno:
50 G Uvetta Sultanina
2 Cl Rum Scuro
50 G Burro
100 G Zucchero
1/4 Cucchiaino Sale
1 Limone (scorza Grattugiata)
2 Tuorli D'uovo
400 G Ricotta
2 Albumi D'uovo
Per La Salsa Royale:
1 Uovo
5 Cl Panna
1 Cucchiaio Zucchero
1 Noce Burro
Zucchero A Velo
Preparazione
Setacciate la farina in una terrina, unitevi il latte, la panna, le uova, il sale, lo zucchero e l'olio e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e fluido. Lasciatelo riposare per 1 ora circa. In una padella di 18 cm di diametro fate fonder


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