| Nome ricetta |
| Crepes Alla Ricotta |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta |
| Persone |
| Porzione per 5 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per L'impasto: 100 G Farina 12 Cl Latte 5 Cl Panna 2 Uova 1 Pizzico Sale 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio Olio D'oliva Burro Per Friggere Per Il Ripieno: 50 G Uvetta Sultanina 2 Cl Rum Scuro 50 G Burro 100 G Zucchero 1/4 Cucchiaino Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) 2 Tuorli D'uovo 400 G Ricotta 2 Albumi D'uovo Per La Salsa Royale: 1 Uovo 5 Cl Panna 1 Cucchiaio Zucchero 1 Noce Burro Zucchero A Velo |
| Preparazione |
| Setacciate la farina in una terrina, unitevi il latte, la panna, le uova, il sale, lo zucchero e l'olio e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e fluido. Lasciatelo riposare per 1 ora circa. In una padella di 18 cm di diametro fate fonder |
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