| Nome ricetta |
| Pasticcini Di Castagne |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Castagne |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione: 90 minuti. |
| Ingredienti |
| 500 G Castagne Lessate E Pelate 80 G Burro Freschissimo Morbido 80 G Polvere Di Biscotti 50 G Cioccolato Fondente Amaro 50 G Zucchero A Velo 24 Pinoli 6 Cucchiai Liquore Amaretto Di Saronno |
| Preparazione |
| Le dosi sono per 24 pasticcini. Passate le castagne dal passaverdure con il disco medio. Tagliuzzate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria poi incorporatelo alle castagne; aggiungete anche il burro ammorbidito ed a pezzetti. Unite lo zucchero al velo fatto cadere a pioggia da un setaccino e, una per volta, sei cucchiaiate di liquore, mescolando sempre con energia. Alla fine dovrete ottenere un composto morbido ma non troppo; mettetelo in una tasca di tela munita di grossa bocchetta rotonda spizzata e deponetene un ciuffo in 24 pirottini dove prima avrete distribuito la polvere di biscotto. Decorateli con un pinolo copriteli con pellicola trasparente e passateli in frigorifero per almeno un'ora; sono ottimi e si conservano benissimo per due o tre giorni. Potete servire questi 'pasticcini' all'ora del tè. |
| Altre Ricette |
