| Nome ricetta |
| Pastissą De Caval |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavallo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1500 G Carne Di Cavallo (coscia) 1000 G Cipolle Carote Sedano Lardo Aglio Rosmarino Salvia Chiodi Di Garofano Alloro Cannella Pepe Sale Burro Olio D'oliva Vino Rosso |
| Preparazione |
| Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate. Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente. Lascia cuocere per un paio d'ore. Quindi passa il sughetto al setaccio. Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura. E' prevista una giornata intera di cottura... |
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