| Nome ricetta |
| Penne Alla Peppino |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Olive |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Pasta Tipo Penne Rigate 10 Cl Olio D'oliva 2 Spicchi Aglio Schiacciato 1 Pezzo Peperoncino 150 G Olive Di Gaeta Snocciolate Tagliate In 2 1 Cucchiaio Capperi Tritati 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1000 G Polpa Di Pomodoro Sale |
| Preparazione |
| Su un fuoco moderato mettete un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino; appena l'aglio imbiondisce, aggiungete la polpa di pomodoro tritata e condite con il sale. Coprite e continuate la cottura per 1/4 d'ora a calore moderato; eliminate l'aglio e il peperoncino e aggiungete le olive e i capperi tritati grossolanamente. Fate cuocere le penne in acqua abbondante bollente e leggermente salata; scolatele al dente, versateli nel tegame in cui è stata cotta la salsa e mescolate bene. Passate la pasta in un piatto di servizio riscaldato, decorate con prezzemolo tritato, date un'ultima mescolata e subito servite. |
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