| Nome ricetta |
| Zuppa Gialla |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zucca Gialla |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Zucca Gialla 300 G Carote 200 Cl Latte 2 Uova 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai Farina 2 Cucchiaini Concentrato Di Pomodoro 1/2 Bustina Zafferano Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate separatamente zucca e carote, poi frullatele insieme. Unite al composto il concentrato diluito con alcuni cucchiai di latte. Quindi versate tutto il resto del latte ben caldo. Salate, pepate. Aggiungete lo zafferano. In una zuppiera battete insieme le uova con il parmigiano e sopra versatevi il composto di zucca bollente. Mescolate e servite. |
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