| Nome ricetta |
| Zuppa Di Cavoli |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavolo Verza |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Cavolo Verza 200 G Cavolo Cappuccio 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano Formaggio Grattugiato 4 Fette Pane Casereccio 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavate le verdure. Eliminate le costole piů dure dei cavoli e tagliateli a listerelle. Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio e insaporitevi cipolla, carota e sedano tritati. Quando hanno preso un leggero colore unite i cavoli, salate, fateli stufare 10 minuti, poi aggiungete un litro e mezzo d'acqua. Coprite e lasciate sobbollire per un'ora abbondante. Se la zuppa fosse ancora troppo liquida, proseguite la cottura senza coperchio per alcuni minuti. Tostate le fette di pane e mettetele nelle fondine individuali. Sopra versatevi la zuppa bollente, spolverizzate con il formaggio grattugiato e ponete in forno il tempo di far gratinare. Servitela ben calda. |
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