| Nome ricetta |
| Prosciutto Crudo Alla Melagrana |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melagrana |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Prosciutto Crudo (fette Da 300 G) 2 Melagrane 2 Porri 4 Cucchiai Gelatina Di Ribes 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Arancia (scorza Grattugiata) 3 Cucchiai Vino Porto Pepe Di Caienna |
| Preparazione |
| Lasciate il prosciutto a temperatura ambiente per circa 2 ore e tagliatelo a dadi. Spremete 1 melagrana con lo spremiagrumi e sgranate i chicchi della seconda. Scaldate la gelatina di ribes con il succo della melagrana, unite il Porto e un pizzico di pepe di Caienna. Aggiungete i porri affettati e fate rosolare a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e unite i chicchi di melagrana e le scorze di limone e arancia. Mettete i dadi di prosciutto su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite tiepido. |
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