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Ricetta Rape Farcite

Nome ricetta
Rape Farcite
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Rape
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
12 Rape
5 Fettine Speck
1 Petto Di Pollo Piccolo
40 G Burro
2 Cucchiai Panna
3 Tuorli D'uovo
5 Foglie Salvia
Olio D'oliva
Sale
Pepe Bianco
Preparazione
In un tegamino scaldate l'olio e insaporitevi il petto di pollo a pezzettini, salate. Tritate lo speck con la salvia. Mondate le rape, lessatele, sgocciolatele, scavatele al centro ricavandone delle scodelline, tenete da parte la polpa. Riempite le rape con il petto di pollo e lo speck, mettete su ognuna una noce di burro, disponetele in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 180C per circa 40 minuti. In un pentolino raccogliete la polpa delle rape, mescolatela con i tuorli, la panna, sale e pepe. Cuocete a bagnomaria mescolando fino a quando la salsa si addensa. Servite a tavola le rape con la salsa a parte.


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