| Nome ricetta |
| Riso Alla Cantonese |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori Pelati |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Riso 200 G Pomodori Pelati 70 G Funghi Secchi 3 Gamberi Grandi 80 G Prosciutto Cotto 80 G Pollo Lessato 20 G Burro 1 Uovo Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Lessate il riso in acqua bollente e salata. Scolatelo e raffreddatelo sotto un getto d’acqua corrente. Imburrate una pirofila e sistematevi il riso, quindi passate in forno a calore moderato. Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida, tagliuzzateli e fateli saltare in una padella con poco olio ed i pomodori pelati. Sgusciate i gamberi, lavateli e fateli a tocchetti. Tagliate a striscioline il pollo ed il prosciutto e fate cuocere il tutto, per circa 10 minuti, nella salsina dei funghi. Unitela al riso e passatela di nuovo al forno. Sbattete con la forchetta un uovo e salatelo. Fate scaldare un filo d’olio e versateci il battuto. Preparate una frittatina molto sottile, ben cotta da entrambe le parti.Quindi toglietela dal fuoco, arrotolatela e tagliatele in tante striscioline sottili. Disponete le striscioline di frittata sul riso e servite nello stesso recipiente di cottura. |
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