| Nome ricetta |
| Riso Alle Verdure |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Piselli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 3 Cl Olio D'oliva 3 Spicchi Aglio Schiacciato 160 G Cipolla Bianca Affettata 1 Peperoncino Piccante 1 1/2 Cl Chili In Polvere 1/2 Cl Cumino In Polvere 250 G Riso 65 Cl Acqua Sale 3 Pomodori Maturi 200 G Fagioli Secchi 200 G Piselli Pepe Nero Appena Macinato 1 Cipolla Rossa Affettata 1 1/2 Cl Succo Di Limone |
| Preparazione |
| In una casseruola scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva su fuoco dolce. Aggiungere l'aglio e le cipolle a fettine. Soffriggere per 5 minuti, mescolando frequentemente. Unire il peperoncino, il chili e il cumino. Soffriggere per 2 minuti. Versare il riso e cuocere fino a farlo dorare. Aggiungere l'acqua e 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione su fuoco pių alto. A questo punto abbassare il fuoco e mettere il coperchio. Cuocere per circa 25 minuti. Quando il riso č cotto, unire i pomodori a pezzetti, i fagioli lessati e i piselli. Salare e aggiungere il pepe e il succo di limone. Mescolare bene, su fuoco basso, e versare a cucchiaiate nei piatti. Decorare con fettine di cipolla. |
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