| Nome ricetta |
| Zuppa Di Ortiche |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ortica |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Svezia. |
| Ingredienti |
| 40 Steli D'ortica 5 Cipolline 40 G Burro 40 G Farina 50 Cl Brodo Vegetale 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Zucchero 1 Pizzico Pepe |
| Preparazione |
| Lessate per 30 minuti 40 steli d'ortica con 5 cipolline; passare, poi, il tutto al setaccio. Preparate, nel frattempo, un fondo di cottura con 40 g di burro e 40 g di farina che diluirete con 50 cl di brodo vegetale. Rimescolate bene e versate questa vellutata sulla purea di ortiche; diluite con con un po' d'acqua di cottura delle ortiche. Condite con un pizzico di sale, di zucchero e di pepe. Riportate a bollore. Portate in tavola con uova in camicia servite a parte. |
| Altre Ricette |
