| Nome ricetta |
| Riso E Luganega |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Luganega |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 150 G Salsiccia Fresca Tipo Luganega 200 G Riso 100 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) 1 Sedano 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Abbondante Formaggio Grana 40 G Burro |
| Preparazione |
| Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente. Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana. |
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