| Nome ricetta |
| Riso Filante |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Provola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Riso 250 G Formaggio Provola 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Cl Latte 120 G Pangrattato 100 G Burro Pepe Sale |
| Preparazione |
| Far lessare per 15' il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con burro, parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a lenta ebollizione, sempre mescolando. Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargere di pangrattato. Passare la pirofila in forno caldo per circa 20'; sfornare e servire subito. |
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