| Nome ricetta |
| Risotto Con Piselli |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Piselli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Riso 150 G Piselli Sgranati 50 G Prosciutto Crudo Grasso 1/2 Cipolla 1 Carota Brodo 1 Bicchierino Brandy 100 G Panna Olio D'oliva Burro Sale Pepe 1 Costa Sedano Formaggio Grana Grattugiato |
| Preparazione |
| Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro. Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5'. Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana. |
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