| Nome ricetta |
| Risotto Con Salsiccia (3) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Salsiccia |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Riso 40 G Burro 250 G Salsiccia 1 Bicchiere Vino Rosso Brodo 1 Cipolla 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato |
| Preparazione |
| In un tegame scaldate il burro e insaporitevi la cipolla tritata e la salsiccia spellata e sbriciolata. Quando hanno preso colore aggiungete il riso. Mescolate, bagnate con un bicchiere di vino e fate evaporare. Proseguite la cottura come per un normale risotto aggiungendo il brodo caldo a mano a mano che viene assorbito. Quando è pronto, ritirate il recipiente dal fuoco, insaporite con quattro cucchiai di formaggio grattugiato e mantecate con alcuni pezzetti di burro fresco. Passate il risotto su un piatto da portata caldo, servite a tavola. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera DOC, Chianti Classico DOCG, Cirò Rosso DOC. |
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