| Nome ricetta |
| Risotto Dell'orto |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagiolini |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Riso 100 G Fagiolini 100 G Piselli Surgelati 70 G Prosciutto Cotto (fette Da 70 G) 60 G Burro 1/2 Cipolla Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Dado |
| Preparazione |
| Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto. Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli. Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda. Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato. |
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