| Nome ricetta |
| Risotto Di Magro |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vongole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Riso 100 G Vongole Surgelate 40 G Funghi Secchi 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro Brodo Burro Olio D'oliva Formaggio Grana Aglio Cipolla |
| Preparazione |
| Rosolare con aglio e cipolla tritati, le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda. Unire la conserva, diluire con 1/2 bicchiere dell'acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere. Unire il riso, cuocere per 20 minuti, bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo. Infine mantecare con burro e grana. |
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