| Nome ricetta |
| Insalata Piccantina Di Farfalle |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Nasello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 15 minuti. Cottura: 25 minuti. |
| Ingredienti |
| 300 G Pasta Tipo Farfalle 2 Limoni (succo) 300 G Filetti Di Nasello 1 Pezzetto Cipolla 400 G Pomodori Maturi 30 G Olive Nere Snocciolate 1 Pezzetto Peperoncino Olio D'oliva Extra-vergine Prezzemolo Sale |
| Preparazione |
| Se utilizzate il pesce surgelato, cuocetelo senza scongelarlo, aumentando di 2-3' il tempo di cottura. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata poi scolatela, conditela con un filo d'olio e allargatela su un piatto, lasciandola intiepidire un poco. Nel frattempo portate a ebollizione 1/2 litro di acqua con il succo di limone, la cipolla a fettine e qualche rametto di prezzemolo. Immergetevi i filetti di nasello e cuoceteli 7' circa. Estraete il pesce, sfaldatelo con le mani e mettetelo in una ciotola. Spellate i pomodori eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa. Tagliate a rondelle le olive. Tritate una manciatina di prezzemolo e il peperoncino. Mescolate il pesce con pomodori, olive e aromi, condite con sale, il succo di limone rimasto e 3 cucchiai di olio. Versate pesce e condimenti sulla pasta, mescolate bene e servite subito. |
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