| Nome ricetta |
| Risotto Nero |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Seppie |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Riso 1000 G Seppie 2 Bicchieri Vino Bianco 5 Cucchiai Olio D'oliva 1 Cipolla Tritata 1 Spicchio Aglio 100 Cl Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata) Prezzemolo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro. Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10' e bagnare con il vino e l'inchiostro. A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo. Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo. |
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