| Nome ricetta |
| Risotto Rustico |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fagioli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 50 G Pancetta 1 Cipolla 300 G Pomodori Pelati 4 Cucchiai Olio D'oliva 300 G Fagioli Borlotti 1/2 Bicchiere Vino Rosso 75 Cl Brodo 1 Noce Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Preparazione |
| Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l'olio. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere. |
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