| Nome ricetta |
| Farfalline Con Sedano E Carote |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sedano |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 260. |
| Ingredienti |
| 200 G Pasta Tipo Farfalline All’uovo 2 Gambi Sedano Verde Tenero Con Le Foglie 2 Carote 1 Scalogno Piccolo 20 G Burro 1 Pizzico Paprica Dolce Sale |
| Preparazione |
| Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie più tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite. |
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