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Ricetta Rotolo Alla Birra

Nome ricetta
Rotolo Alla Birra
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1 Arrosto Di Vitello Da 1000 G
50 Cl Birra
70 G Burro
Salsa Worcester
Olio D'oliva
1 Cipolla
Gin
Sale
Pepe
Preparazione
Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto. Tritare la cipolla e unirla all'arrosto quando sarÓ dorato. Salare, pepare e coprire con la birra. Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne. A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin. Rimetterlo sul fuoco con un po' di burro sbattendolo per renderlo cremoso. Versare la salsa sull'arrosto e servire.


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