| Nome ricetta |
| Salsa Cardinale |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Besciamella |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 20 Cl Salsa Besciamella 10 Cl Court-bouillon (brodo Di Pesce) 10 Cl Panna 50 G Burro 1 Punta Pepe Di Caienna |
| Preparazione |
| Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro. Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo. Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna. Ideale per pesce, soprattutto crostacei. |
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