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Ricetta Salsa Vellutata

Nome ricetta
Salsa Vellutata
Tipo
Salsa
Ingrediente principale della ricetta
Brodo
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
70 G Burro
30 G Farina
75 Cl Brodo Chiaro (di Pollo O Vitello) Caldo
Sale
Pepe Biondo
Preparazione
Fate sciogliere in una casseruola il burro e incorporate velocemente la farina; mescolate in continuazione con un cucchiaio di legno, lasciando cuocere fino a quando il composto sarà di un colore giallo molto pallido: otterrete così un roux biondo. Diluit


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