| Nome ricetta |
| Seppie Coi Piselli |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Seppie |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Seppie 1 Spicchio Aglio 1 Manciata Prezzemolo 500 G Piselli Olio D'oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Pizzico Sale Pepe |
| Preparazione |
| Prendete le seppie, lavatele e togliete all'interno la vescichetta nera che gettate via. Pulitele molto bene e poi tagliatele a listarelle e risciacquatele in abbondante acqua pi� di una volta. In una casseruola fate intanto soffriggere un poco di olio con uno spicchio di aglio, che togliete dopo averlo rosolato. Unitevi un poco di prezzemolo tritato e, appena � dorato, unitevi anche le seppie affettate, condite con un pizzico di sale e pepe e diluite tutto con il vino bianco secco. Quando il vino � evaporato, aggiungetevi un poco di acqua e fate cuocere a fuoco lento. Avete intanto sgusciato i piselli, fateli cuocere con poca cipolla rosolata e brodo e, quando sono cotti e teneri, uniteli alle seppie, date una mescolata e servite tutto assieme caldo. |
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