| Nome ricetta |
| Sformato Di Piselli E Amaretti |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Piselli |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 750 G Piselli Sgusciati 60 G Burro 3 Uova 2 Biscotti Amaretti 1 Mestolo Brodo 1 Cucchiaio Farina Pangrattato 2 Cucchiai Panna 1 Pizzico Cannella Sale |
| Preparazione |
| In una casseruola insaporite i piselli con metà burro. Aggiungete un mestolo di brodo e un pizzico di cannella. A cottura ultimata passate al mulinetto. In un tegame scaldate una noce di burro, versatevi il purè di piselli, cospargete con un cucchiaio di farina e fate asciugare mescolando. Unite gli amaretti polverizzati, due cucchiai di panna e tre tuorli. Fate raffreddare e incorporatevi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno a 180°C per 45 minuti circa. Servite. |
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