| Nome ricetta |
| Sformato Di Piselli |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Piselli |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Piselli Sgranati 3 Uova 40 G Burro 50 G Prosciutto Cotto 1/2 Cipolla Sale 1 Tazza Besciamella |
| Preparazione |
| Insaporite la cipolla in metà burro e aggiungete il prosciutto tritato, un bicchiere di acqua calda e i piselli. Quando sono cotti frullatene più della metà e insaporite il passato col restante burro. Aggiungete la besciamella e i piselli interi. Salare. Fate raffreddare, unite i tuorli, poi le chiare montate a neve. Versate in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete a bagnomaria 40 minuti in forno a 180°C. Sformate e servite. |
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